ANALISIS PELAYANAN PEMBERIAN SERTIFIKAT PRODUKSI PANGAN INDUSTRI RUMAH TANGGA (SPP-IRT) DI DINAS KESEHATAN KABUPATEN BARRU

Pemenuhan pangan yang aman dan bermutu merupakan hak asasi
setiap manusia, tidak terkecuali pangan yang dihasilkan oleh Industri
Rumah Tangga Pangan (IRTP). Untuk itu pemerintah perlu melakukan
pengawasan dan registrasi terhadap makanan dan minuman yang
beredar di masyarakat. Pelayanan pemberian Sertifikat Produksi Pangan
Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) merupakan hal yang sangat penting
dilakukan karena dengan adanya sertifikat tersebut berarti pemerintah
telah menjamin bahwa pangan produksi IRTP yang beredar di masyarakat
tersebut telah memenuhi standar kesehatan. Tujuan dari penelitian ini
yaitu untuk menganalisis pelayanan pemberian SPP-IRT di Dinas
Kesehatan Kabupaten Barru dilihat dari dua aspek yaitu persyaratan dan
prosedur.
Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif dengan
teknik pengumpulan data melalui pengamatan langsung, wawancara dan
telaah dokumen. Penelitian ini dilaksanakan pada Seksi Kefarmasian,
Alkes dan Perbekalan Kesehatan Rumah Tangga (PKRT) Dinas
Kesehatan Kabupaten Barru. Penelitian ini dilaksanakan selama kurang
lebih dua bulan.
Hasil dari penelitian ini yaitu pelayanan pemberian SPP-IRT yang
dilaksanakan oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Barru jika dilihat dari
aspek persyaratan dan prosedur belum seluruhnya mengikuti Peraturan
Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor
HK. 03.1.23.04.12.2205 Tahun 2012 tentang Pedoman Pemberian
Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga. Selain itu pelayanan
pemberian SPP-IRT tersebut berjalan tanpa adanya SOP. Untuk itu dalam
penelitian ini juga dilaksanakan pembuatan SOP, Standar Pelayanan dan
Maklumat Pelayanan untuk Pelayanan Pemberian SPP-IRT di Dinas
Kesehatan Kabupaten Barru. Selain itu juga dilakukan sosialisasi Standar
Pelayanan untuk Pelayanan Pemberian SPP-IRT melalui banner yang
ditempatkan di tujuh kantor camat yang ada diseluruh Kabupaten Barru.
Kata Kunci : Pelayanan SPP-IRT, Dinas Kesehatan Kabupaten Barru